Esta semana estamos hablando de asado londinense ahumado Y antes de que alguien me corrija, me doy cuenta de que se trata más de un método de cocción que de un trozo de carne. Sin embargo, es probable que esté etiquetado en el área de la carne o detrás de la vitrina para que sepa qué buscar.

Este corte suele ser una parte superior de carne de res y como sea que lo llame, ¡fumar es exactamente lo que recetó el médico!

Si te gusta lo técnico, podemos llamarlo London ahumado o simplemente Round Top Smoked si lo prefieres.

Esta receta es muy simple y si no tienes cuidado podrías pensar que nada tan simple podría ser tan bueno, pero entonces estás equivocado. Este trozo de carne no necesita mucho para verse bien. Un poco de aceite, mi frotación original (compra la receta aquí) y un poco de ahumado y tendrás tanta suerte de haberlo probado.

Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de …



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