Acerca de la panceta de cerdo

Si vive cerca de Costco y quizás de algunas de las otras grandes tiendas minoristas del club, está de suerte. Muchos de ellos tienen panceta de cerdo y rebanadas de panceta de cerdo como las que uso en esta receta.

Si no lo hace, debe ser un poco creativo, pero aún así no debería ser tan difícil encontrar una tienda que lo venda y / o pueda encargarlo por usted. También puede hacer que lo corten en rodajas de ¼ de pulgada.

Esta es la parte de la carne de cerdo de la que proviene el tocino, pero el proceso de elaboración del tocino implica curarlo, posiblemente ahumarlo y cortarlo mucho más delgado. Le sugiero que vaya a todas las tiendas de comestibles, mercados de carne, etc. de su área y le pida que hable con el encargado de la carne. Este niño o niña puede decirte si tiene panceta de cerdo o un buen lugar para encontrarla y será él quien pregunte sobre la posibilidad de cortarla.

Paso 1: salar las rodajas de panceta de cerdo

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⚡ [2021] Lonjas de panceta de cerdo ahumado y braseado.

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