información útil

  • Tiempo de preparación: 30 minutos.
  • Tiempo de cocción: 2,5 a 3 horas.
  • Temperatura de ahumado: 225-240 ° F
  • Temperatura de finalización de la carne: 160 ° F
  • Maderas recomendadas: mezquite, nuez o nuez (algo resistente)

Paso 1: preparación

Me gusta hacer todos mis preparativos incluso antes de empezar a acumular grasa. Quite el corazón de los pimientos y córtelos en dados o pique como desee, prepare el aderezo y la salsa, etc.

Si está usando cebollas u otras verduras, córtelas a su gusto y déjelas a un lado.

La corbata de tocino requiere trece piezas de tocino por corbata y si haces dos corbatas, necesitarás veintiséis piezas en total. Cuenta y reserva el tocino que necesites para los pañuelos y sofríe el resto muy bien y crujiente. Póngalo sobre una toalla de papel para absorber un poco de grasa y déjelo a un lado.

Paso 2: tocino trenzado

Eso puede parecer difícil, pero una cosa …



⚡ [2021] Salchicha rellena recubierta de tocino ahumado graso.

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