Solomillo de cerdo ahumado Es uno de mis cortes de cerdo favoritos y, como amante del cerdo, me cuesta elegir entre este corte y el lomo de res … es realmente ASÍ de bueno. Cuando se cocina correctamente, se vuelve tierno, picante y muy húmedo sin problemas.

Cuesta un poco más que el lomo de cerdo, libra por libra, pero luego obtienes lo que pagas y tus papilas gustativas te lo agradecerán una y otra vez.

Fumé estos solomillos de cerdo de durazno e incluso hice una salsa picante rápida usando mi receta de salsa BBQ como base que sé que te encantará.

Agregue algunas brochetas de verduras a la parrilla a esta comida y tendrá un verdadero ganador en la mano.

Información importante

  • Tiempo de preparación: 15 minutos.
  • Tiempo de cocción: 2 horas.
  • Temperatura de ahumado: 225 ° F
  • Temperatura de acabado de la carne: 145 ° F
  • Recomendación de madera: melocotón, albaricoque u otra madera de fruta clara.

Que vas a necesitar


RECETA AD RUB

El lomo …



⚡ [2021] Solomillo de cerdo ahumado: tierno, sabroso, jugoso ahumado.

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