La morcilla es uno de los ingredientes más divisivos que existen. Aquellos que sospechen de su contenido de sangre, puntas gruesas y sabor fuerte no lo tocarán con una barcaza. A otros, sin embargo, les encantan las porciones sabrosas para el desayuno. Podemos simpatizar con ambos lados del debate.

La morcilla se convirtió en un tema de conversación a principios de 2016 después de que el sitio web Muscle Foods afirmó que se clasificaba como un “superalimento” junto con la col rizada, el brócoli y las espinacas. Este término algo confuso se refiere a un ingrediente con alto contenido de antioxidantes, aunque no hay consenso ni definición oficial del mundo de la salud (el NHS tiene su opinión aquí). En ausencia de evidencia científica que respalde la afirmación de los alimentos para músculos, tomémoslo con una pizca de sal proverbial.

Sin embargo, creemos que vale la pena considerar la morcilla como ingrediente, especialmente si aún no lo ha probado. Sigue leyendo…



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