Baje la parrilla a fuego medio y continúe cocinando por otros 25 a 30 minutos, tratando de no voltear. Verifique con un termómetro para carne si está listo. El termómetro debe leer al menos 145 grados F (63 grados C) para medios crudos. Deje reposar durante 5 minutos cubierto con papel de aluminio antes de cortar.



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