La cocina de Cachemira es famosa por sus especias aromáticas y su rico curry. Tradicionalmente, este es un curry ardiente para los aficionados al chile, pero Marion Grasby facilitó subir o bajar el fuego para que pueda hacerlo tan picante como desee.

Contiene gluten, leche, soja, sésamo y huevo.

6 pasos del método

  • Coloque el yogur griego, el jengibre, el ajo y el garam masala en un recipiente grande de vidrio o cerámica. Remueve con una cuchara de madera hasta que todo esté bien mezclado.

  • Agrega la pierna de cordero y mezcla bien. Cubra con film transparente y guárdelo en el refrigerador por al menos 2 horas o toda la noche para marinar. Precaliente el horno a 170 ° C / 150 ° C con aire circulante.

  • Calentar el aceite en una cacerola refractaria a fuego medio. Agregue la cebolla, la guindilla verde, la sal, las hojas de laurel y el cardamomo. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que la cebolla esté dorada. …



Cordero al curry de Cachemira

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