Vierta la leche de coco y el caldo encima. Llevar a hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento tapado durante 5 minutos. Agregue la calabaza y el tofu, tape y cocine a fuego lento durante 6-7 minutos o hasta que la calabaza esté casi blanda. Agrega frijoles. Tape y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos o hasta que estén tiernos. Agregue las espinacas hasta que estén blandas.



Curry saludable de calabaza, tofu y coco

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