Calienta el aceite restante en un bol a fuego medio. Agrega la cebolla, el hinojo, el ajo, la hoja de laurel y el romero. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que estén tiernos. Agrega vino. Cocine por 1 minuto a fuego alto. Agrega los tomates y el caldo. Condimentar con sal y pimienta. Regrese el cordero al bol. Transfiera el tazón a la olla de cocción lenta. Cubrir. Cocine a temperatura ALTA durante 3 horas.



Ragú de cordero en olla de cocción lenta con pappardelle

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